Lalu lintas yang padat, pedagang kaki lima yang berdesak-desakan dengan gerakan tangan yang meyakinkan, agen ion casino yang lewat berkerumun di depan toko yang penuh warna. Jika bukan karena fakta bahwa mandat masker luar ruangan masih berlaku, Anda akan dimaafkan jika berpikir Istanbul kembali ke keadaan normal sebelum pandemi — dengan semua turis yang datang bersamanya.
Hingga saat ini, hampir 60% populasi orang dewasa Turki telah ditusuk sepenuhnya, dan di Istanbul lebih dari 75% telah menerima satu dosis, memungkinkan semua bisnis yang sebelumnya membatasi atau menangguhkan kegiatan mereka untuk dibuka kembali pada Juli. Itu bahkan termasuk pemandian Turki dan klub malam—yang sekali lagi sibuk. Orang asing juga dipersilakan, asalkan tidak berasal dari negara yang ditangguhkan masuknya (seperti Brasil, India, atau Afrika Selatan) dan dapat menunjukkan hasil tes PCR negatif, kartu vaksin, atau bukti pemulihan Covid-19. .
Banyak dari mereka yang datang. Pada bulan Juni dan Juli jumlah pengunjung asing yang tiba di Istanbul meningkat empat kali lipat, menjadi 1,82 juta, dari periode yang sama tahun lalu, menurut perhitungan Bloomberg berdasarkan data kementerian pariwisata. Namun itu masih 40% kurang dari pada bulan Juni dan Juli 2019, ketika kota terbesar di Turki menampung lebih dari 3 juta pengunjung asing.
Langkah-langkah kesehatan masyarakat yang tersisa relatif ketat. Masker wajah diperlukan di semua area publik, bahkan di luar ruangan. Dan semua pengunjung, termasuk warga negara Turki, harus mendaftar untuk mendapatkan paspor kesehatan pribadi yang disebut HES dalam waktu 72 jam setelah kedatangan; itu melacak paparan kontak pada penerbangan dan seterusnya, memungkinkan Anda untuk mengunggah hasil tes PCR, dan diperlukan untuk tugas-tugas sederhana seperti membeli tiket bus. Kode HES juga diperlukan untuk check in ke hotel, memasuki pusat perbelanjaan, dan duduk di banyak restoran.
Lebih banyak tindakan pencegahan datang sebagai tanggapan terhadap varian delta, yang mendorong kasus Covid setiap hari menjadi sekitar 20.000 sepanjang sebagian besar Agustus. Mulai 6 September, siapa pun yang bepergian antar kota atau menghadiri bioskop, arena konser, atau teater harus menunjukkan kartu vaksin atau tes PCR negatif yang diambil dalam 48 jam sebelumnya.
Itu tidak mungkin menghalangi pengunjung, kata Kaya Demirer, presiden Asosiasi Investor Restoran dan Perusahaan Gastronomi Pariwisata Turki (Turyid) dan pemilik restoran Istanbul Frankie. “Apa yang kami alami saat ini adalah balas dendam-belanja orang-orang yang keluar dari pembatasan,” jelas Demirer. “Rebound dalam pariwisata musim panas ini jauh lebih kuat dari tahun lalu berkat vaksin.”
Mert Tanciger, yang mengelola hotel Blueway Historical di distrik Sisli, memiliki pandangan yang berbeda. Setelah musim panas yang booming, dia khawatir, “angka reservasi saat ini [untuk September] jauh di bawah ekspektasi saya.”
Apakah Anda berencana untuk mengunjungi segera atau setelah ketakutan mereda, inilah yang perlu Anda ketahui tentang kehidupan di ibukota budaya Turki.
Tempat Makan
Jika asosiasi Demirer adalah proksi untuk adegan restoran kota pada umumnya, sebanyak 15% hingga 20% bisnis akan menutup pintu mereka dalam menghadapi penguncian selama berbulan-bulan. “Intinya,” katanya, “adalah banyak bisnis baru dibuka di seluruh kota.”
Beroperasi dengan kapasitas penuh sejak 1 Juli, restoran-restoran di Istanbul berusaha untuk menutup kerugian selama berbulan-bulan—dan jarang mematuhi aturan yang mengharuskan jarak antar meja. Di sepanjang jalan-jalan paling populer di Beyoglu, Besiktas, dan Kadikoy, deretan bar dan restoran memiliki pengunjung luar ruangan yang duduk hampir siku. Layak untuk menantang orang banyak untuk beberapa hidangan lokal yang menarik di Ciya Sofrasi, andalan di Pasar Kadikoy luar ruangan yang ramai untuk menu antropologisnya yang cermat, yang menampilkan persiapan Turki regional yang sulit ditemukan seperti visneli kofte (bakso dengan saus ceri asam).
Salah satu pendatang baru yang terkenal adalah Octo, di hotel JW Marriott Istanbul Bosphorus di Karakoy, yang menyajikan campuran meze Aegean Turki dan masakan Portugis: Pikirkan arroz de marisco, hidangan nasi seafood, bersama mucver (roti zucchini) atau isli patlican (terong asap). dengan yoghurt). Bahkan jika Anda tidak lapar, atapnya layak untuk dikunjungi karena koktail kreatifnya dan pemandangan semenanjung bersejarah yang menakjubkan, sisi Asia, dan Tanduk Emas.
Info lainnya : 5 Permata Tersembunyi Dan Surga Rahasia Di Asia
Lebih intim adalah Apartiman, sebuah restoran yang menempati apa yang tampak seperti rumah keluarga kecil dengan taman kecilnya sendiri. Itu terselip di samping rumah-rumah bersejarah yang berjajar di Bosporus di lingkungan Yenikoy yang tenang. Di dalam, Burcak Kazdal menggunakan produk dari pertanian keluarganya sendiri di luar batas kota untuk membuat hidangan hipermusim seperti salad Caesar dengan hamsi (ikan teri Laut Hitam) atau hati domba dengan labu asap. “Kami memasak dengan apa pun yang ditanam di musim, jadi kami terus merevisi menu, terkadang setiap minggu,” kata Kazdal, yang mengelola restoran bersama saudara laki-lakinya dan tidak takut menolak pelanggan tanpa masker. (Ada banyak dari mereka, tambahnya.)